05 mars 2008
Tartelettes rustique aux pommes, cannelle et abricot sec!
Je vous livre ici une recette Bio de Laurence Salomon que j'avais déja vu chez Jojo! (C'est Robuchon).
C'est une tarte que j'ai transformée en 4 petites tartelettes, c'est plus sympa!
Aux pommes rapées, a la cannelles, et à la crème d'abricot sec au lait d'avoine.
Toute simplissime et très bonne...
La voici!
Ingrédients pour 4 tartelettes gourmandes :
150 g de farine de blé T80
40 g de petits flocons d’avoine
70 g de beurre
De l'eau
10 abricots sec(BIO)
40 cl de lait d’avoine
3 pommes
3 pc Cannelle
*Mélanger la farine, les flocons d'avoines et la cannelle.
Ajouter le beurre, sabler ce mélange.
Puis y incorporer un peu d’eau afin de former une boule puis la laisser reposer au frais.
*Faire gonfler les abricots sec dans de lait d’avoine pendant 1 heure minimum,
puis les mixer avec le lait afin d'obtenir une crème onctueuse.
*Peler 3 pommes, puis les râper avec une grille à gros trous.
Mélanger ces pommes avec 5 généreuses cuillères à soupe de crème d’abricot au lait d’avoine.
*Préchauffer le four à 170°C, en position ventilée de préférence.
Etaler la pâte à tarte. Foncer ensuite des moules à tartelettes.
Garnir le fond des pommes râpées, puis parsemer dessus 3 pincées de flocons d’avoine et
également de cannelle en poudre.
Cuires au four (170°) pendant 30 minutes.
La cuisson achevée, laisser les tartelettes tiédir.
Servir le reste de la crème d'abricot en verrines, pour que chacun puisse se servir avec sa tartelette.
Commentaires
hum ! que ça m'a l'air bon !que des choses que j'aime !
extra pomme; acnnelle et en plus abricot! ça doit être super bon ça!!!
A croquer ces tartelettes, elles me tentent bien :-)
L'idée des flocons d'avoine dans la pâte est très intéressante. Elle est peut-être rustique ta tarte mais elle est également originale.
merci
Coucou, merci pour tous les petits messages déposés sur mon blog et n'hésite pas à me faire une petite visite quand tu voudras...
Pas besoin de cuisson pour les abricots ??? Miammm, c'est tentant
Moi aussi je préfère les tartelettes car même si c'est un peu plus délicat à faire c´ est bien meilleur! Cette compotée de pomme et d'abricots secs doit être délicieuse. Bravo pour cette jolie recette.
Et un grand merci pour ta visite.
Je fais souvent cette pâte que je trouve délicieuse. Pour le salé, avec de la bonne huile d'olive !
Bises,
Je ne connais pas tous les ingrédients mais je ne demande qu'à goûter, le lait d'avoine je suppose qu'il faut que j'aille dans un magasin bio ? bises
quelle bonne idée cette tartelette!!
merci de ton commentaire sur mon blog ca m'a permis de découvrir ton blog
Sympa comme tout cette recette, en version individuelle c'est adorable
les abricots bio ont une couleur étrange , mais ils sont bien meilleurs que les orange vif non-bio , je faisais une tarte avec des pommes rapées et du citron piochée sur marmiton , et bien je vais pouvoir changer de version
Merci pour ta visite et ton gentil commentaire, je profite d'un peu de temps que me laisse le GP Moto pour te répondre directement, c'est plus sympa. Les papadums, c'est une forme de pain venant d'Inde. Les fèves des marais, je les avais dans mon surgélateur mais je crois que cela existe aussi en boîte. Voilà. En tous cas, je suis contente d'être passé car tes petites tartelttes sont des plus appétissantes et je me les mets de côté pour bien vite. Bises
Je n'avais jamais vu cette idée de râper les pommes ... Je vais essayer !
sympathique comme tout ces petites tartelettes fondantes
Belle petite tartelette qui me plairait bien...
quoi? quoi? quoi? qu'est ce qu'elle a la bretonne au si joli nom? ;o)) mais non, je dis pas qu'il pleut tout le temps en Bretagne!! loin de moi cette idée, mais là, je dois bien admettre que sur 8 jours, 8 jours de pluie, mais en même temps c'est ce qui me permet de tester les fabuleuses recettes réconfort que je trouve sur les blogs, et au sein desquelles je glisse celle de ta tartelette trop tentante!
coucou
je t'ai mise dans mes favoris, j'éspère que ça ne te dérange pas... à plus tard..
elle est superbe!
J'aime les tartelettes fruitées et l'idée des flocons d'avoine dans la pâte me plaît beaucoup !
suberbes petites tartelettes, j'aime beaucoup mettre des flocons d'avoine dans ma pâte aussi,et la crème d'abricot me tente bien, merci pour la recette!!!
miammm!
trop jolies tes tartelettes, je note la recette!!
Une creme d'abricots secs? Mais c'est plus de gourmandise qu'il ne m'en faut! Bravo pour tes photos, tout est vraiment tres joli!
ça a l'air booonn !
Jolie idée le lait d'avoine avec les abricot, j'imagine déjà le goût que ça doit avoir ..
hummmmm, ravissantes ces tartelettes
je t'ai taguée au passage !!
delicieux...
Je découvre ton blog et je suis bluffée: tu fais des choses sublimes!! merci pour les yeux et toutes ces belles recettes ;)
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