16 mars 2008
Sacré patate!
je vais quand même souhaîter bonne fête a notre amie le patate,parceque si vous ne le saviez pas encore,l'année 2008 est l'année international de la patate! Et oui et oui !!! Alors ayez la patat'itude!
Donc je vais vous présenter le hachis de confit de canard, un super bon plat que tout le monde aime, j'en suis sûre! =D
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Une boîte de 4 cuisse de confit de canard
800 g de pomme de terre
10 cl de lait
2 bonne cuillerés de crème fraîche
3 oignons
Du thym (facultatif)
De la noix de muscade(facultatif)
sel et poivre
Cuire 25 mn vos pommes-de-terre épluchées et lavées dans de l'eau salée.
Pendant la cuisson,émincez vos oignons, et faites les revenir dans une
bonne cuillère de graisse de canard,salez et poivrez.
Quand vos pommes de terre sont cuites, les passer au presse-purée.
Y incorporer la crème,le lait, un peu de noix de muscade en poudre, du sel et du poivre.
Dégraissez les cuisses de canard,retirez la peau,les os, puis les émiettez à l'aide de vos doigts.
Il ne vous reste plus qu'à placer dans des petits ramequins ou dans des cercles,
l'éfiloché de canard,les oignons compotés, la purée et une petite noix de beurre par dessus
Au four a 200°C pendant 20 mn!
Régaler vous accompagner d'une salade verte !
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La réponse a la petite devinette : Jean!
Parce que Jean négro sur la patate!
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05 janvier 2008
Rouleaux de blancs de poulet farcie aux pruneaux
Voici une recette de Mercotte, que j'ai A-DO-RE !
C'est très simple, suivez mes pas:
Les ingrédients pour 4:
*3 blancs de poulet(BIO)
*9 gros pruneaux
*9 tranches de viande grison
1) Couper un grand rectangle de papier film, le poser bien à plat sur une natte en bambou(pour les sushis).
Étaler dessus les tranches de viande de grison.
puis, recouvrir avec les blancs de poulet finement émincés dans l'épaisseur,
2) Ne pas oublier d'assaisonner de sel et de poivre et déposer les 9 pruneaux dénoyautés.
Rouler en serrant bien, comme pour les sushis.
3) Fermer hermétiquement avec le film et cuire à la vapeur 30mn.
J'ai servie ça avec une purée de carotte et quelque bout d'oranges.
