28 décembre 2009

* Marbré de foie gras au vin épicé *

Voilà une entrée de Noël que j'ai réalisée et qui a plu à toute ma petite famille aussi bien gustativement que visuellement...   Donc il vous faudra: un lobe de foie gras cru  déveiné (400 g) une bouteille de vin rouge corcé ( Irouléguy du pays basque par ex.) 1 cuill. à café de cannelle 1/2 cuill. à café de poivre 1 gousse de vanille 1 clou de girofle les zestes d'une orange 2 cuill. à soupe de miel 5 cl de Crème de cassis Découper le foie gras en morceaux, bien les saler et les poivrer. Reserver. Porter le... [Lire la suite]
Posté par crousty à 12:28 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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