13 février 2009

Chantilly de jambon

Cette chantilly je l'ai réalisée en amuse-bouches sur des petites crêpes de blé noir gratiné au comté. On peut aussi la dresser en verrine sur des coquillettes (comme sur le livre où j'ai piqué la recette), sur des toasts comme si dessous, ou sur des petites gauffres salés ça ne doit pas être mauvais non plus! Les ingrédients: 200 g de jambon blanc 30 cl de crème fleurette 1 c.à s. d'huile d'olive 1c.à s. de ketchup 1c. à c. de moutarde 1 jaune d'oeuf sel, poivre Mixer le jambon avec l'huile, la moutarde, le... [Lire la suite]
Posté par crousty à 14:59 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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