21 janvier 2008
Délicieusement léger!!!
Je cherchait une recette sucrée ou salée pour utiliser mon tofu soyeux, et j'ai trouver sur ce blog: http://lignepapilles.canalblog.com
une recette alléchante!
Pour 4 personnes:
180 g de chocolat noir
200 g de tofu soyeux
50 g de sucre
3 oeufs
1 càs de maïzena
sel
-Préchauffer le four à 180°-
-Au bain marie faire fondre le chocolat-
-Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre-
-puis ajouter le tofu-
-et enfin la maïzena-
-Bien battre-
-Mélanger avec le chocolat fondu-
-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel-
-Les incorporer au mélange chocolat/tofu-
-Mouler dans vos moules en silicones-
-ou bien dans un plat chemisée(beurrer et fariner)-
-Cuire a four chaud: 180°C-
-Pendant 30 minutes-
Déguster tiède ou froid, c'est moelleux doux, très digeste, et ce mange sans faim!
10 janvier 2008
Qui veut me donner une bonne recette???
Voilà, j'aurais besoin de votre aide!
J'aimerais utiliser un pot de Mascarponne mais je ne sais pas quoi en faire!
Si vous avez des idées, n'hésitez pas, j'accepte de tout :
mousse * gateau * verrines * boisson * crème * Glaces...
la recette que j'aurais choisie entre toutes celle que vous m'aurais proposée sera publié dans un des prochains messages !!!
Je veux en voir de toutes les couleurs, alors c'est PARTIE !
ps:J'aimerai changer des tiramisu en faite...
En attendant:
une photo d'un bus typique de l'Île de Malte où j'ai passé mes vacances en été 2007...
05 janvier 2008
Rouleaux de blancs de poulet farcie aux pruneaux
Voici une recette de Mercotte, que j'ai A-DO-RE !
C'est très simple, suivez mes pas:
Les ingrédients pour 4:
*3 blancs de poulet(BIO)
*9 gros pruneaux
*9 tranches de viande grison
1) Couper un grand rectangle de papier film, le poser bien à plat sur une natte en bambou(pour les sushis).
Étaler dessus les tranches de viande de grison.
puis, recouvrir avec les blancs de poulet finement émincés dans l'épaisseur,
2) Ne pas oublier d'assaisonner de sel et de poivre et déposer les 9 pruneaux dénoyautés.
Rouler en serrant bien, comme pour les sushis.
3) Fermer hermétiquement avec le film et cuire à la vapeur 30mn.
J'ai servie ça avec une purée de carotte et quelque bout d'oranges.
03 janvier 2008
Que faire avec de la ricotta ?!
Depuis un bout de temps je voyait un pauvre petit pot de Ricotta traîner dans le frigo, je ne savais pas quoi en faire, donc j'ai été demander à Lilo de cuisine-campagne.com, si elle n'avait pas une idée pour utilser cette ricotta! Elle m'a répondu illico, et j'ai fait sa recette presto!
Et voilà les petits gateaux à la Ricotta, framboise pour certain et prunes pour d'autres.
Et évidemment on les a manger illico-presto!
Ingrédient pour une dixaines de gateaux:
250 g de ricotta
3 oeufs
160 g de sucre
150 g de farine
le jus d'un demi-citron(vert pour moi)
Quelques prunes surgelés
et des framboises surgelés
Sortez vos fruit surgelés du congélateur.
Préchauffez le four à 190°C. Cassez les oeufs et mettez les blancs de côté.
Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Incorporez la ricotta. Mélangez bien jusqu' à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez la farine.
Montez les blancs en neige bien fermes avec le citron(vert, pour ma part) et une pincée de sel.
Ajoutez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une fourchette, en faisant des croisillons. La pâte doit être légère et presque mousseuse.
Versez deux cuillères à soupe de pâte par moule mou et ajoutez 3-4 framboises ou une demi prune
Faîtes cuire 25/30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille froide. Saupoudrez de sucre glace.
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Aller une dernière photo pour vous donner envie !
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29 décembre 2007
Puis-je vous proposer un saucisson en mignardise ?
c'est un superbe saucisson à proposer avec le café en fin de repas ou même à offrir a ses amis.
Vous allez voir, il épatera vos invités, essayez, et surtout goutez, c'est un Délice !!!
Pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir
50 g de noisettes
2 cuillères à soupe de miel crémeux
250 g de palets bretons au beurre
90 g de beurre
sucre glace
Faites blondir les noisettes entières dans une poêle quelques minutes, puis attendre qu'elles refroidissent et les rouler dans un torchon propre pour ôter leur peau (qui donne un peu d'amertume à la noisette).
Emiettez grossièrement les biscuits à la main.
Les réserver dans un saladier avec les noisettes entières.
Faire fondre miel et beurre dans une casserole à feu très doux.
Y ajouter le chocolat coupé en morceaux (ou des pistoles).
Ôter du feu et tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser le chocolat fondu sur les gâteaux et noisettes. Remuer.
Attendre que l’ensemble durcisse un peu pour le poser en forme de boudin sur deux feuilles de film plastique posées l’une sur l’autre. Rouler. Ajouter une troisième feuille si nécessaire. Fermer aux extrémités et réserver au moins trois heures au frigo.
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Ôter le film, rouler le saucisson dans le sucre glace et découper des tranches au fur et à mesure.
Et déguster...
Des petites galettes bretonnes... beurre salé oblige !
Voila ma recettes de petites galettes bretonnes.
Je ne suis pas une bretonne pour rien, j'adore le beurre salé!!!
Donc si tu cuisines au beurre doux tu ne trouveras pas ton bonheur ici !
200 g de farine
125 g de sucre
2 oeufs
125 g de beurre (salé)
Verser la farine et le sucre dans un saladier.
Séparez le jaunes des blancs.
verser les jaunes sur la farine et le sucre.
Couper le beurre en parcelles et le verser dans le saladier.
Malaxer la pâte et former une boule.
Etalez la boule de pâte avec un rouleau et découper en petites galettes à l'aide d'un emporte pièce.
Puis les disposer sur une plaque silpat et cuire au four a 180 C° pendant 10 mn.
Bienvenue Sur mon blog !!!
Depuis un bon bout de temps je surf sur les blogs culinaires, c'est un peu mon passe-temps...
Mais ce que je fait avant tous c'est la cuisine !!!
Et oui j'adore ça, je suis élève en term BEP cuisine donc je cuisine au lycée,
mais quand je suis chez moi je continue dans ma cuisine...
J'éspère que vous aprécirais mon blog, bonne visite a vous tous !
